1/2 kg. de carne de cerdo surtida en trocitos
1 taza de leche
1/2 cebolla
1 cascarita de naranja
Hierbas de olor
Manteca para freír
Sal y pimienta

Fría la carne con la cebolla, ya bien dorada la saca, añada la taza de leche, las hierbas de olor y la cascarita de naranja. Baje la flama y deje cocer sin tapar durante cerca de una hora y media, escurra la carne.
Se puede servir con tortillas y guacamole.