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CHILAQUILESVERDES
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Méjico |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Tomate |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
12 tomates verdes
2 dientes de ajo
Chile serrano
1 cebolla
1 rama de epazote
½ taza de queso fresco
½ taza de crema
3 tazas de agua
Aceite
Sal
Tortillas (una docena) |
Preparación
Cortar las tortillas en triángulos y freírlas en el aceite hasta que se pongan doradas. Colocarlas en un papel absorbente para escurrir la grasa.
Licuar los tomates, los chiles y el ajo y freírlos bien. Añadir la sal, el epazote y el agua, y llevar a ebullición. Añadir las tortillas a la salsa sin dejar que se ablanden.
Cubrir con la crema, el queso desmoronado y la cebolla cortada en rebanadas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |