HUMMUS

75 g. de semillas de sésamo
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de zumo de limón
325 g. de garbanzos cocidos
1/4 de cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta negra

Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren.

Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en la picadora. Mezclar hasta que quede homogéneo.

Añadir los garbanzos y los condimentos en la picadora y mezclar hasta obtener la textura deseada.

Probar y sazonar al gusto.

Servir con pan de pita caliente.