WAWA DEL SEÑOR DE BURGOS

5 kilos de harina sin preparar
1 kilo 300 gramos de azucar
50 gr de sal
20 gr de canela
(1 1/2 cdas)
1/4 kilo de leche en polvo
150 gr de levadura fresca
6 tazas de agua de cedron
hierba luisa
anis
hinojo
2 cdas de vainilla
1 kilo de manteca
1 kilo de harina

En una mesa de trabajo poner la harina, huevos, azucar, sal, canela , leche, levadura, el agua de las hierbas, y comenzar a unir hasta obtener una masa homogenea

Incorporarle mani.

Dividir la masa en porciones de 600 gr. y estirarla en forma alargada, de unos 15 min. aproximadamente

Dejarla reposar mas o menos 3 horas ( en forma alargada) pintar y decorar al gusto para hacer los detalles ( con cilidros finitos de masa puede hacerle adornos) hornear a 180º c por 45 min.