FINOS

1 kg. de maíz para nixtamal
100 gr. de azúcar
Canela molida
Hojas de palma

Se pone a cocer el maíz para nixtamal se lava varias veces hasta quedar blanco, posteriormente se muele sin ponerle agua. Después se pone a asolear la masa, se cierne y tuesta en una cazuela hasta que agarre un color medio amarillo, se revuelve con el azúcar y la canela.
Ya estando preparada la masa se pone en los aritos de palma bien prensado y se meten al horno a fuego lento. (los aros son de palma, se cortan tiras pequeñas, después se unen las puntas (con hilo).