8 tazas de leche
4 tazas de azúcar
1/2 cucharada
Cafetera de bicarbonato

Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato. Ponga a fuego y deje que suelte el hervor. Retire.
Mezcle en un recipiente grande dos tazas de leche con el azúcar. Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar y tomar color oscuro.
Vierta sobre el recipiente las 6 tazas de leche con bicarbonato, siga hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo en el cazo.
Deje enfriar: coloque en un recipiente de vidrio.