CHANCAQUILLA O PIPITORIA

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: Estado de Tamaulipas-México Provincia Nuevo Morelos

Características

Alimentos Base: Semilla e calabaza Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

Semillas de calabaza de piloncillo

Preparación

Se limpian las semillas se tuestan.
Se pone a hervir el piloncillo con poca agua, cuando esté en su punto se le agregan las semillas, se mueven y se sacan.
Se coloca en montoncitos sobre una tabla de madera previamente humedecida. Se dejan enfriar y después se retira la tabla.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares
Comentarios:

Para saber si la mezcla está en su punto se hace la prueba en la tabla húmeda; la mezcla tiene que tomar un color grisáceo.