2 patatas medianas o una grande
Un manojo de cilantro lavado y desinfectado, sin tallos
Ajo, cebolla y chile serrano al gusto
Leche (la necesaria)
Consomé al gusto

Poner las patatas a hervir hasta que esten blandas.

Una vez cocidas, pelarlas y poner en la licuadora con los demás ingredientes. Agregar la leche suficiente para que quede una crema no muy espesa.

Servir con crutones o tiritas de tortillas fritas.