4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
½ cebolla finamente picada
Aceite
Sal y pimienta

Desgranar los elotes. Moler en la licuadora.

Freír la cebolla en una cacerola con aceite hasta acitronarla. Agregar la harina y remover hasta que tomen un color dorado. En ese momento, agregar el elote. Añadir el caldo y la leche, removiendo hasta ebullición. Dejar a fuego lento unos 15 minutos más. Salpimentar.