3 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
6 tazas de lechuga picada
3 tazas de leche descremada
1 taza de caldo de pollo

Derretir la mantequilla en una cacerola y acitronar ahí la cebolla y el ajo.
Añadir la lechuga para que se sofría y sazonarla.

Licuar la lechuga ya sofrita junto con el caldo, y vertir la mezcla en una cacerola; adicionar la leche y dejar hervir por 10 minutos.