Cortar la cebolla, las zanahorias, las calabazas y el chayote con una mandolina (si no con un cuchillo afilado en rebanadas muy delgaditas como de jamón). Bañar con crema y sazonar con una pizquita de sal.
En un Wok, poner a calentar media taza de agua. Agregar la verdura. Sazonar con aceite, salsa de soya, vinagre y sal (un chorrito de cada cosa).
Poner a cocer a fuego moderado durante ocho minutos tapado.
A los cuatro minutos hay que darle una revuelta a los ingredientes. También se le puede agregar media porción de un brócoli (cortar los arbolitos aparte y el tronco con una mandolina). |