1 kg de papa blanca
250gr de queso Oaxaca deshebrado
250 gr de jamón en cuadritos
Mantequilla
250 gr de crema

Cocer la papas, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas delgadas.

Engrasar un refractario con mantequilla y colocar una capa de papa, una de jamón y una de queso. Bañar con crema y hacer otra serie de capas. A la última capa de queso se le agregan trocitos de mantequilla y se pone al horno hasta que el queso esté gratinado.

Acompañar con una salsa picante.