6 calabacitas medianas
1/4 de queso panela
2 huevos
2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de consomé de pollo
2 cucharadas de aceite de soya
Sal al gusto

Cocer las calabacitas, partir a la mitad y quitar la pulpa. Rellenar con el queso, sujetar con un palillo
Pasar las calabacitas por la harina con el consomé de pollo

Batir los huevos a punto de turrón

Pasar las calabacitas rellenas por el huevo y dorar en aceite. Retirar el palillo antes de hervir.