1 taza de rebanadas de cebolla
4 cdas. De pimiento verde picado
4 cdas. De aceite
1/2 kilo de carne molida
1 taza de agua hirviendo
1 taza de tomates en conserva
3 cdas. De polvo de chile
4 tazas de fríjol bayo cocido
3 dientes de ajo picados
2 cditas. De sal
4 cdas. De agua fría

Se pone una sartén con el aceite al fuego, se añaden las cebollas y los pimientos, y se dejan hacer hasta que estén blandos. Se le pone agua hirviendo y los tomates, luego el polvo de chile disuelto en agua fría, la sal, azúcar y ajos picados.
Se tapa la sartén y se deja hacer durante una hora. Se destapa y se deja hacer madia hora mas al fuego, hasta que la carne este tierna. Si es necesario se añade más agua para que la carne se termine de cocer. Por último, se añaden los frijoles bayos cocidos, se calienta y se sirve.