200 gr. de aceitunas negras
4 filetes de anchoas
2 cdas. de alcaparras
1 diente de ajo
2 cdas. de mayonesa
puntuación

Descarozar las aceitunas negras y procesarlas en el mixer junto con el diente de ajo, las alcaparras y las anchoas.

Cuando se haya obtenido una pasta homogénea, agregar las dos cucharadas de mayonesa mezclando todo muy bien.

Reservar en la heladera hasta el momento de utilizar.