500 gr. de cebolla
4 huevos
2 vasos de leche
8 hojas de masa de hojaldre
1 taza de trajanás
1/2 taza de queso parmesano rallado
Aceite
Manteca
Pimienta
Sal

Cortar las cebollas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, y freírlas en aceite hasta que estén bien doraditas.
En un cazo aparte calentar la leche y agregar el trajanás en el momento en que hierva.

Hecho esto, mezclar ambos ingredientes una vez que estén fríos y agregar los huevos previamente batidos con el queso, junto con un poco de sal y pimienta.

Armar cada empanada con 2 hojas de masa, colocando el relleno en el medio y cerrando los bordes.
Pintar la superficie superior de cada empanada con huevo batido (opcional).

Colocar las empanadas en una placa para horno, previamente pintada con aceite, y llevar al horno moderado durante unos 45 minutos (o hasta quelas empanadas se encuentren bien doraditas)