8 alcauciles
2 zanahorias
1 cebolleta
Aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
2 dientes de ajo
250 g de guisantes
1 pizca de harina
Sal

Limpia los alcauciles y córtalos en cuartos.

En un sartén con un poco de aceite, pon a rehogar la cebolla picada junto con el ajo y la zanahoria cortada en juliana.

Cuando estén rehogados, añade una cucharadita de harina y remueve para que espese el aceite.

A continuación, incorpora los alcauciles, el vino blanco y el agua. Agrégales sal y déjalos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente.

Cada tanto debes revisar si la preparación necesita agua, en caso que así sea añádela en pequeñas cantidades.

Diez minutos antes de terminar la cocción incorpora los guisantes. Sirve el plato bien caliente.