500 g setas
1 tacita de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 hoja de laurel
1 cdita de orégano
1 pizca de comino
1 tacita de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
1/2 cebolla
1 cdita de pimentón
Sal
Agua

Rebanar el calabacín. Salar. Dejar reposar. Escurrir luego de una o dos horas.

Enharinar y pasar por huevo batido. Freír los trozos de calabacín rebozados.

Colocar en una fuente separada con papel de cocina para que tome el aceite.

Servir caliente.