12 elotes tiernos
1 lechuga
1/4 kg. de tomate verde
10 chiles serranos
1 cebolla mediana
5 chiles poblanos desvenados
2 pechugas de pollo
1/2 kg. de carne de puerco maciza
2 cubos de caldo de pollo
5 aguacates
Cilantro al gusto
Tostadas para acompañar

Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra. Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los cubitos de caldo de pollo. Se fríe todo lo licuado y se incorpora a los granos de elote, junto con la carne, para servir se adorna con cuadritos de aguacate.