50 gramos de levadura de cerveza
un cuarto de litro de leche tibia
harina
125 gramos de manteca
125 gramos de azucar
tres huevos
pizca de vainillina
una pizca de sal
550 gramos de harina
70 gramos de coco rallado
100 gramos de azucar molida

Poner en un tazón 50 gramos de levadura de cerveza, agregarle un cuarto de litro de leche tibia y deshacerla bien, agregarle harina hasta formar una masa que sea más bien blanda, amasarla hasta alisarla, hacer con ella un bollito, colocarlo en un tazón, taparlo y dejarlo levar hasta que aumente al doble de su tamaño.

Batir 125 gramos de manteca con 125 gramos de azucar, agregarle después uno por uno tres huevos y seguir batiendo, ponerle una pizca de vainillina y una pizca de sal. Colocar sobre la mesa 550 gramos de harina, agregarle el bollito hecho con levadura, colocar sobre la mesa y amasar todo muy bien; dividir en dos partes, hacer con cada una un bollo y dejarlos levar.

Preparar un poco de crema pastelera (100grs.), mezclarla con 70 gramos de coco rallado y 100 gramos de azucar molida; una vez levados los panes se pintan con esta preparación y se cocinan en horno a temperatura regular.