Pele la cebolla y córtela en ruedas, abra el pimiento y retire las semillas y las venas, después córtelo en tiras finas. Pele el ajo y tritúrelo.
Derrita la mantequilla en un sartén y añádale la cebolla, el pimiento y el ajo, déjelo durante 5 minutos a fuego suave.
Vierta la salsa de tomate , 2 ó 3 gotas de tabasco en el sartén, revuelva, déjelo cocer 3 minutos. Añada la crema y los camarones revuelva y deje recalentar 2 minutos.
Pele los aguacates, deshuéselos y tritúrelos con un tenedor, cubra la mitad de cada crepa con la preparación de los camarones, y después con el puré de aguacate. Doble las crepas en dos y sírvalas. |