- 400 gramos de camarones sin cascara
- 25 centilitros de puré de tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- salsa tabasco
- 50 gramos de mantequilla
- 10 centilitro de crema
- 2 aguacates
- 4 crepas calientes.

Pele la cebolla y córtela en ruedas, abra el pimiento y retire las semillas y las venas, después córtelo en tiras finas. Pele el ajo y tritúrelo.

Derrita la mantequilla en un sartén y añádale la cebolla, el pimiento y el ajo, déjelo durante 5 minutos a fuego suave.

Vierta la salsa de tomate , 2 ó 3 gotas de tabasco en el sartén, revuelva, déjelo cocer 3 minutos. Añada la crema y los camarones revuelva y deje recalentar 2 minutos.

Pele los aguacates, deshuéselos y tritúrelos con un tenedor, cubra la mitad de cada crepa con la preparación de los camarones, y después con el puré de aguacate. Doble las crepas en dos y sírvalas.