1 kg. de plátanos
1 lata de piña
1 litro de crema
4 yemas
4 cucharaditas de azúcar
4 cucharaditas de vinagre

Se ponen las yemas, el vinagre y el azúcar en baño maría, hasta que espesen y cuando se enfríe se le agrega la fruta picada y la crema mezclándose.