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SOPA JULIANA
Ubicación
| País: México |
Comunidad: Aguascalientes |
| Típica de: México |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Zanahoria |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 35 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 zanahoria
1 nabo
1 poro
1 pieza de apio
50 grs. de cebolla
50 grs. de jamón
60 grs. de mantequilla
2 litros de caldo
1/4 de col
100 grs. de chícharos |
Preparación
Cortar las verduras y el jamón en juliana. Saltear en mantequilla, dejar sudar 20 minutos, sazonar con sal y un poco de azúcar. Añadir un litro de caldo y al romper el hervor bajar el fuego. Cocer aparte la col y los chícharos. Añadir a la sopa. Agregar el resto de caldo. Rectificar el sazón. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |