ARROZ BLANCO CON ELOTE

250 grs. de arroz
1 elote
50 grs. de mantequilla
3 tazas de agua
1 diente de ajo
Sal al gusto y un poco de aceite

Se remoja el arroz en agua caliente, se lava con agua fría y se pone a dorar junto con el aceite y un ajo, cuando empiece a sonar, se le retira el aceite, se le pone el elote rebanado, la mantequilla, el agua y la sal y medio limón exprimido, se tapa y se pone a cocer a fuego manso, se le pone perejil y cebolla.