Lave la carne, córtela del tamaño que desee y mójela con coca-cola. Aparte licue las cebollas, los ajos y los clavos de olor. Bañe la carne con esta mezcla, agregue sal al gusto y déjela así hasta el día siguiente, en la nevera. Para prepararla sáquela con tiempo antes de sazonarla.
Sofríala en mantequilla con aceite y viértale un pocillo de vino, el jamón y el apio finamente picados, así como el jugo de los melocotones. Reduzca el calor a medio y deje sazonar durante 12 a 15 minutos. Si desea que la salsa quede más espesa, agregue la fécula de maíz disuelta en un poco de agua y deje hervir unos 2 minutos. |