1 kg. naranja
1/2 kg. limón
1 1/4 kg. azúcar
1/2 l. agua
1 pizca canela en polvo

Lavar y cepillar las naranjas.

Secarlas y rallar las cortezas.

Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos. Colar y tirar el agua.

Acabar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, y picar finalmente la pulpa.

Exprimir los limones.

Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua, añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos.

Agregar la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela.

Cocer a fuego lento 30-45 minutos.

Verter en los tarros previamente esterelizados y tapar de inmediato.