400 g de gambas
1 cm de jengibre fresco, o en polvo
6 c. soperas de salsa de soja
2 zanahorias
1 manojo de cebolletas
200 g de judías verdes planas
100 g de fideos chinos
2 c. soperas de aceite de girasol

Pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas. Mezclar con 3 cucharadas de salsa de soja y las gambas
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebolletas y cortar al bies. Lavar las judias verdes.
Cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.
Calentar el aceite en el wok. Sofreír las gambas, sacar del wok y reservar.
Cocer las verduras en el wok durante aproximadamente 5 minutos, dando vuelta al mismo tiempo. Añadir las gambas y los fideos, dar vuelta y sazonar con la salsa de soja antes de servir.