10 g de cacahuetes
3 c. soperas de azúcar moreno
200 g de fideos chinos
200 g de brócoli
540 g de castañas enteras en bote
200 g de judias verdes
200 g de pleurotos
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm)
2 c. à sopa de aceite
6 à 8 c. sopera de salsa de soja

Pelar los cacahuetes, añadir el azúcar en una cazuela y caramelizar los cacahuetes.
Cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.
Lavar y cortar el brócoli, lavar las judías y los pleurotos. Escurrir las castañas. Pelar las cebolletas y el ajo. Cortar las cebolletas en rodajas y machacar el ajo. Pelar el jengibre y cortar en dados.
Cocer el aceite en un wok. Verter las cebolletas y el ajo. Añadir las verduras y cocer aproximadamente 10 minutos removiendo al mismo tiempo. Añadir los fideos chinos y las castañas, remover unos instantes, sazonar con la salsa de soja y servir con los cacahuetes caramelizados.