Fideos chinos
1 puñado de brotes de soja
Cebolletas tiernas o ajos tiernos
Col
Jengibre fresco
Apio
Bambú (opcional)
Setas (oreja de madera)
Gambas
Salsa de sésamo
Vino blanco o coñac (kuba)
1/2 cucharada de sal china
2 cucharadas de salsa de soja
1 huevo batido
Ajo

Ponemos los fideos en remojo durante una hora más o menos, los escurrimos y reservamos.
Picamos apio, col, ajos tiernos, ajo y jengibre fresco. Salteamos en una sartén y añadimos el huevo batido, las setas, las gambas y el bambú..
Echamos los fideos y añadimos el vino, la salsa de soja y la salsa de sésamo.

Ponemos los fideos con las gambas por encima y decoramos con zanahoria cortada en ruedas y un poco de col.