Un kilo de fresas maduras
Tres tazas de azucar
Una cucharada de vinagre
Canela a gusto
Un clavo de olor.

Pon al fuego el azucar en una cacerola con dos cucharadas de agua.

Cuando se este formando el dulce, incorpora las fresas lavadas, sin tronquitos y previamente hervidas con el vinagre, esta ultima operacion requiere de tan solamente un minuto

Continúa la coccion a fuego suave durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando hasta que puedas ver el fondo de la olla.

Retira del fuego y elimina la espuma.

Vierte tu mermelada en un tazon, y dejala alli hasta el dia siguiente.

Aprovecha la temporada de mayor produccion de fresas en que se pone baratas, para hacer arta mermelada y guardarla en frascos.