1 taza de arroz
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de manteca para untar el molde
Trocitos de piña en conserva
Cerezas rojas sin cuezco y partidas por la mitad
Mantequilla para condimentar

Cueza el arroz en el agua; déjelo enfriar.
Después mezcle el azúcar con la manteca. Con el resto de la manteca enmanteque el molde para budín con los bordes altos y sin el hueco central; coloque en el fondo del molde una capa de piña y de cerezas en forma decorativa, vierta sobre la fruta el arroz cocido y presiona con fuerza.
Cueza al vapor, a fuego fuerte por media hora más o menos.
Desmolde y lleve a la mesa caliente.