1 lechuga batavia.
4 a 6 tomates grandes.
1 pimentón.
1 pepino de ensalada.
1/2 pocillo de vinagre de frutas.
1/2 pocillo de agua.
2 cucharadas de aceite de mesa.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharada de perejil. finamente picado.
Cebolla junca picada.
Apio picado.

Lave muy bien la lechuga, póngala en un cedazo de plástico y agréguele agua hervida fría. Escúrrala y pártala con la mano en trozos no muy pequeños. Colóquela en una ensaladera.

Pele los tomates pasándolos por agua caliente y luego pártalos en casquitos. Corte el pimentón en tiritas. Pele el pepino y córtelo en rodajas delgadas. Agregue estos ingredientes intercalados a la lechuga.

Al momento de servirse las personas podrán acompañar la ensalada con vinagreta.