1 taza de vino dulce.
1 copa de vino blanco.
1 libra de ciruelas pasas sin semilla, licuadas en los vinos.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de harina de trigo cernida.
1/2 taza de caldo.
1/2 taza de crema de leche.
Un tris de sal.

Coloque la mantequilla en una sartén, a fuego lento. Rocie la harina de trigo, luego agregue el caldo del guiso de la carne. Remueva siempre con cuchara de madera.

Agregue los demás ingredientes y déjelos durante 10 minutos. Sirva la salsa muy caliente en una salserita de cristal.