1 lb. de Saril (500 gramos)
1 ½ litro de agua (3 pint)
¼ lb de Jengibre (100 g)
Azúcar al gusto

En una olla grande coloque el agua hasta que hierva. Limpie y quite la semilla a los frutos de Saril, lávelos minuciosamente en abundante agua. Machaque el jengibre y cocínelo junto con el Saril; hiérvalo por 15 minutos hasta que el agua esté roja. Retire del fuego, enfríe y cuele.

Una vez colado, viértalo en una jarra con hielo y endulce con azúcar al gusto. Decore el borde del vaso con una rodaja de limón.

Si desea hacer mayor cantidad, sólo agregue adicional, por cada libra de Saril 1 ½ de agua.

Refrescante bebida tradicional navideña hecha con fruto silvestre, traído por los antepasados afroantillanos en la época de la construcción del Canal de Panamá