1 libra de arroz (1/2 kg) ½ taza de crema
10 chiles (pimientos verdes) grandes
4 onzas de queso mantequilla (100 gramos)
1 lata de petit pois (guisantes)
½ cebolla
2 onzas de margarina (50 gramos)
1 ajo
4 onzas de garbanzos (100 gramos)

Derretir la margarina, a fuego medio, y freír la cebolla y el ajo, agregar el arroz y freírlo por dos minutos. Licuar los chiles, sin semilla, en tres tasas de agua y agregar al arroz, añadir sal al gusto.

Cuando rompa a hervor bajar el fuego, agregar los garbanzos. Cocinar durante 30 minutos. Dejar reposar 10 minutos.

En una fuente engrasada, poner una capa de arroz, una capa de tiritas de queso; rocíe un poco de crema y queso rallado, y luego otra capa de arroz. Terminar con una capa de arroz, crema y queso rallado, en las capas puede agregar los guisantes. Hornear 20 minutos a 350 °F (180°C).