500 gr Carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
1 Huevo
Pan rallado
Harina
3 ajos, ( 1 para aliñar la carne y 2 para la salsa)
Perejil
Aceite de oliva
1 Cebolla
2 Pastillas de caldo de carne (1 para la carne y otra para la salsa) ( o media y media según gusto)
Vino blanco
Agua
Jamón picado

Sin pala de amasar

Aliñar las albóndigas con ajo, perejil, huevo, pan rallado y 1 pastilla de caldo, pasar por harina y reservar.

Poner en la cubeta el aceite, ajos picados finamente, cebolla picada, taquitos de jamón, las albóndigas, la pastilla de caldo y el vino blanco.

Servir con patatitas fritas Es importante que las albóndigas estén enharinadas, eso hace que la salsa se trabe.