BACALAO CON PAPAS

Ubicación

País: Panamá Comunidad:
Típica de: Panamá Provincia

Características

Alimentos Base: Bacalao Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 lb. de bacalao blanco
2 papas grandes
2 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomates
1 limón
2 pimientos morrones rojos
Sal, pimienta y picante al gusto.

Preparación

Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces. Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar.

Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.


Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante.
Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea, guisantes y zanahorias cocidas. Decore el plato con tiras de los morrones. Se sirve caliente.

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Nombre: Recetas Populares