1 lengua grande
2 dientes de ajo
1 cda. de vinagre
1 latita de guisantes
2 tomates
2 papas
Sal, pimienta y picante al gusto

Queme un poco la lengua o póngala en agua hirviendo hasta que se englobe el cuero.

Quite el cuero, restregue la lengua con limón y póngala a ablandar. Córtela en rebanadas, agregue los guisos y condimentos y déjela cocer con las papas y guisantes hasta que espese la salsa.