1 lb. de alverjas
1 cebolla
1 tomate
1 rabito salado.

Ponga las alverjas en agua la noche anterior. Lave y escurra.

Póngalas a cocinar en 5 tazas de agua y déjelas que se desbaraten (con el rabito deben cocerce los condimentos).

Si quiere, cuélelas y sírvalas calientes con su rabito en trozos.