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ENTREMESES DE AJIES RELLENOS
Ubicación
| País: Perú |
Comunidad: |
| Típica de: Perú |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Ajíes |
Dificultad: Muy fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 40 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
20 ajíes amarillos frescos no muy gruesos, lavados
½ k (1 lb 2 oz) de carne molida, sin grasa
Sal
Pimienta
Salsa inglesa
3 a 4 tajadas de pan remojado en leche |
Preparación
Cortar los ajíes por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas.
Poner a remojar toda la noche en agua.
No refrigerar.
Escurrir y secar.
Escurrir el pan y mezclarlo con la carne.
Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Rellenar los ajíes cuidadosamente con la mezcla de la carne.
Cortar cada ají en 3 o 4 trozos según el tamaño del ají y colocarlos en una fuente aceitada.
Llevar al horno precalentado a 350º F (180º C) durante 30 minutos.
Retirar del horno.
Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.
Acomodar en una fuente y servir. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |