Cortar los ajíes por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas.
Poner a remojar toda la noche en agua.
No refrigerar.
Escurrir y secar.
Escurrir el pan y mezclarlo con la carne.
Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Rellenar los ajíes cuidadosamente con la mezcla de la carne.
Cortar cada ají en 3 o 4 trozos según el tamaño del ají y colocarlos en una fuente aceitada.
Llevar al horno precalentado a 350º F (180º C) durante 30 minutos.
Retirar del horno.
Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.
Acomodar en una fuente y servir. |