2 jitomates grandes cortados en cubos
2 pepinos cortados en cubos
3 pimientos cortados en tiras
6 rábanos cortados en tiras finas
1 cebolla cortada en rodajas
1 cucharada de perejil picado

Salsa de limón:

6 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Colocar todos los ingredientes juntos en una ensaladera. Mezclar todo bien y aderezar la ensalada con la salsa de limón al momento de servir.

Para La Salsa:

Mezclar perfectamente en un tazón pequeño, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal y pimienta al gusto