1/2 lb. de arroz (1 taza)
1 piña (las cáscaras)
1/8 cdta. de nuez moscada
Aúcar al gusto.

Remoje el arroz la noche anterior, luego de haberlo lavado bien.

Póngalo a hervir en abundante agua hasta que el grano esté totalmente floreado. Agregue las cáscaras de la piña bien lavadas durante el cocimiento.

Si desea, pásela por licuadora; agregue luego el dulce, la leche, el hielo y la nuez moscada.