8 bifes de lomo de cerdo
aceite de oliva
3 cebollas grandes
½ taza de agua
¼ taza de vino blanco
½ taza de miel
sal y pimienta

Pelar las cebollas y cortarlas en aros muy finos. Freírlas en aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas, cuidando que no se quemen, removiendo de continuo con pala de madera. Agregar el agua, el vino blanco, sal y pimienta y continuar la cocción hasta estén bien cocidas y hayan absorbido todo el líquido. Agregar la miel, mezclar bien y cocinar 5 minutos más.

Preparar los bifes de cerdo a la plancha, al horno o al grill y servirlos cubiertos con esta salsa.

Esta salsa podemos utilizarla tanto para cerdo como para pollo.También podremos prepararla, mantenerla en la heladera y utilizar cuando la necesitemos, ya que sólo habrá que calentarla y acompañará deliciosamente un trozo de carne.