1 taza de leche caliente
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura
4 tazas y ½ de harina
2 huevos
70 gramos de manteca derretida
½ cucharadita de sal
cáscara de 1 limón rallada
l taza de fruta abrillantada picada
l taza de pasas de uva sin semilla
½ taza de nueces picadas
½ taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Mezclar la leche caliente con el azúcar y la levadura. Cuando entibia agregarle 2 tazas y ½ de harina y dejar leudar. Cuando tenga burbujas agregarle los huevos batidos, la manteca derretida, sal, cáscara de limón, 2 tazas de harina, la fruta abrillantada, pasas de uva, nueces y almendras picadas. Amasar, formar un bollo y colocarlo en molde de horno alto de tubo enmantecado. Dejar leudar.

Pintarlo luego con huevo batido y azúcar y cocinar en horno moderado durante 30 a 40 minutos. Puede prepararse en otro tipo de molde. Si se excede la temperatura de remojo de la levadura el pan no tendrá el mismo desarrollo.

Este bocado tan tradicional será ideal para presentar en la mesa decorado con cintas y motivos de Navidad.