ROAST BEEF AL HORNO CON CIRUELAS

Ubicación

País: Uruguay Comunidad:
Típica de: Uruguay Provincia

Características

Alimentos Base: Carne Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kilo y ½ de pulpa tierna
sal y pimienta
¼ taza de manteca derretida
2 cucharadas de whisky
¾ taza de caldo
l taza de ciruelas negras descarozadas

Preparación

Condimentar la carne con sal y pimienta. Atarla para que tome buena forma. Colocarla en fuente de horno.

Llevar a horno moderado durante l hora por cada kilo de carne. Ir rociando durante la cocción con una mezcla de manteca derretida, whisky y caldo.

Servir la carne en rodajas con las ciruelas previamente remojadas y cocidas durante 15 minutos en agua con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón.

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