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ROAST BEEF AL HORNO CON CIRUELAS
Ubicación
| País: Uruguay |
Comunidad: |
| Típica de: Uruguay |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Carne |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 90 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kilo y ½ de pulpa tierna
sal y pimienta
¼ taza de manteca derretida
2 cucharadas de whisky
¾ taza de caldo
l taza de ciruelas negras descarozadas |
Preparación
Condimentar la carne con sal y pimienta. Atarla para que tome buena forma. Colocarla en fuente de horno.
Llevar a horno moderado durante l hora por cada kilo de carne. Ir rociando durante la cocción con una mezcla de manteca derretida, whisky y caldo.
Servir la carne en rodajas con las ciruelas previamente remojadas y cocidas durante 15 minutos en agua con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |