250 gr de champignons
2 cucharadas de manteca
2 tazas de leche
250 gr de queso rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 yemas
2 claras
4 matzot o 2 tazas farfel de matza

Rehogue los champignons en la manteca. Caliente la leche sin que hierva y agregue el queso, la sal y la pimienta. Agregue las yemas batidas. Bata las claras a punto nieve y reúna a la mezcla de queso.

Mezcle las matzot partidas o el farfel de matza con los champignons y añádalos a la mezcla de queso. Vierta en una fuente de horno y coloque en horno moderado durante treinta minutos.

Húndale un cuchillo; si sale seco, esta listo.