250 gr de harina
2 huevos
1 pizca de sal
250 gr. Carne cocida pasada por la maquina de picar
½ cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Preparar la masa de pasta con los ingredientes mencionados. Estirar bien finita y colocar sobre un repasador. Dejar secar.

Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Cortar la masa en pedazos de 4 x 5 cm. Colocar en el medio de cada cuadrado una cucharadita de relleno y doblarlos
como un sobre.

Introducir en el caldo hirviendo y cocinarlos durante 10-15 minutos (pueden hacerce rellenos de queso).