1 taza de burghol fino (trigo partido)
½ Kg de carne sin grasa (picada tres veces)
perejil picado
cebolla de verdeo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de aceite
1 taza de puré de tomate
6 tomates cortados

Mezcle en un bol grande el burghol, las especias, el puré de tomate y los tomates. Incorpore la carne picada, mezcle bien y pase por la maquina de picar carne.

Añada luego los vegetales. Mezcle y forme óvalos de unos 7,5 cm. Sirva frío, crudo, acompañado de cebolla de verdeo cortada en tiritas