Carne vacuna picada 1 kg
Cebolla mediana, rallada 1
Ajo finamente picados 2 dientes
Agua fría 1/4 taza
Pan la miga, sin corteza 3 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, molida, a gusto (opcional)
Aceite mezcla (cantidad necesaria para freír)

En el bol, coloque todos los ingredientes para hacer las albóndigas y, con las manos un poco humedecidas, mezcle bien.

Vierta el aceite en la cacerola y lleve a fuego medio para calentarlo bien, sin que llegue a humear, para que no se queme.

Mientras tanto, forme 12 bolas y aplástelas con la palma de la mano, para formar las croquetas. Fríalas, unos 15 a 20 min., hasta que estén doradas, dándolas vuelta en la mitad de la cocción para que se hagan parejo.

Retire y escurra sobre papel absorbente. Sirva inmediatamente.

Es costumbre acompañarlas con Papas Fritas, pero también es posible servirlas con Puré de Papas o arroz blanco.