4 Papas medianas, peladas, cocidas, en puré
1 Cebolla pelada. rallada
1 cdta. Sal
1/4 cdta. Pimienta negra
1 Huevos batido
3 cdtas. Fécula de papa
1/2 cdta. Polvo de hornear
1/2 taza Aceite de maíz

Mezcle todos los ingredientes. Vierta el aceite en la sartén, lleve a calentar a fuego medio.

Unte la cuchara en el aceite y vaya echando cucharadas de la mezcla. Fría hasta que estén dorados de ambos lados, más o menos 4 min. de cada lado. Retire y escurra sobre el papel absorbente. Sirva caliente

Puede servirlos como entrada, acompañados por Puré de Manzanas o como guarnición de Albóndigas de Pollo o cualquier plato de carne